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“Label Rouge”
Lammcarrée 8 Rippen
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4 Tentakeln
Pulpoarme aus Galizien
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Golf de Gascogne
Rotbarbe
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Rochenflügel ohne Haut

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Gewürzsalz Kräuter

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Austern Tsarskaya N° 2

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Dulce de Leche

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Kefir & Limette

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Merlan Filet

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Jakobsmuscheln in der Schale Norwegen (getaucht)

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Limone- & Basilikum-Sorbet

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Lachsfilet Norwegen

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BBQ Beef

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Rotbarbe

ab €22,00
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Bottarga Trikalinos

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Bluefin Thunfischfilet „Balfegó“

€69,90
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Bachsaibling

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Sardinen Jahrgang 2020

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Passe Pierre

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Butter „Beurre Bordier“ demi sel

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Rochenflügel ohne Haut

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Makrele „Sushi Qualität“

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Butter „Beurre Bordier“ doux

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Pulpoarme Galizien „Sous Vide gegart“

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Bluefin Thunfischbauch „Balfegó“

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Lachsfilet Schottland „Label Rouge“

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Butter „Beurre Bordier“ Algen

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Bluefin Thunfischfilet „Balfegó“

€69,90
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Gillardeau Austern N° 2

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Riesengarnelen 8/12

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Burratina

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Lachsrücken, geräuchert

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Tarbouriech N° 2 Auster Spezial

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Thunfischfilet „SUPER Sashimi“

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Rotbarbe

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BIO Olivenöl – Chili rot (Neu 2024)

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Zwiebel & Paprika-Olivenöl (Neu 2024)

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Sardinen Jahrgang 2023

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Sardinen Jahrgang 2022

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Sardinen Jahrgang 2020

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Knoblauch-Olivenöl (Neu 2024)

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Rote Zwiebel-Olivenöl (Neu 2024)

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Grapefruit-Olivenöl (Neu 2024)

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Zitronen-Olivenöl (Neu 2024)

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Mandarinen-Olivenöl (Neu 2024)

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Bergamotten-Olivenöl (Neu 2024)

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Rehrücken mit Knochen – Deutschland

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Buchenpilze

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Shiitake Pilze

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Maitake Pilze

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Carpier-Räucherlachs in Nori-Alge

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