Gänsestopfleber

Artikel-Nr.: GF751

82,56

137,60 / kg

Produktgewicht: 0,6 kg

Herkunft: Ungarn
Marke: Nivo Finess

Die Leber zum Braten sollte nur gewürzt und ohne Fett in einer sehr heißen Pfanne kurz von beiden Seiten gebraten werden. Kurz ruhen lassen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Prodoktgewicht ca. 500 bis 600 gr.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

vorrätig

Menge

Nivo Finess Gänsestopfleber

Die Gänsestopflebern werden in Ungarn unter den speziellen Vorgaben unseres belgischen Lieferanten hergestellt. Zwar bleibt ist der Prozess des Stopfens nicht zu umgehen, man verhindert jedoch Tierquälerei und Misshandlungen.

Wichtig ist die letztendliche Verwendung der Stopfleber.

Für Parfaits und Terrinen empfiehlt sich der Kauf von entnervter Ware. Alle Äderchen und Häute sind bereits entfernt, sodass die eigentliche Verwendung sofort beginnen kann.

Stopfleber, die zum Kurzbraten gedacht ist, darf nicht in irgendeiner Form vorbehandelt werden, da sie sonst beim Braten ihre Form verliert.

Top Qualitäten lassen sich über zwei wichtige Merkmale ermitteln:

Die angebratene Leber fällt beim Braten nicht in sich zusammen, bleibt schön fest und wird an der Oberfläche nicht krisselig