Entenbrust weiblich „De Dombes“

Artikel-Nr.: GF010

11,60

29,00 / kg grammgenaue Abrechnung

Produktgewicht: 0,4 kg

Herkunft: Frankreich

Die Hautseite der Entenbrüste mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden und kräftig salzen. Die Brüste mit der Hautseite in eine vorgeheizte Pfanne geben und knusprig braten, wenden und im Backofen bis zum gewünschten Gargrad weitergaren. Um die Saftigkeit zu bewahren, am besten das Fleisch vorm Servieren bei ca. 60 °C einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft wieder gleichmäßig verteilt

2 Stück à 200 g im Pack

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

vorrätig

Menge

Ente

Die Entenbrust ein Zutaten-Klassiker, der aus der Küche kaum mehr wegzudenken ist. Das aromatische Fleisch hat nicht nur in den Wintermonaten oder der Weihnachtszeit Hochkonjunktur, auch im Frühjahr und Sommer lassen sich feine leichte Gerichte daraus zubereiten. Das saftige und zarte Fleisch bietet sich an, es rosa zu garen.
Ob es sich um eine weibliche oder männliche Entenbrust handelt, macht qualitativ kaum einen Unterschied, sondern ist eher für die Größe ausschlaggebend. Dabei sind die weiblichen Entenbrüste mit circa 200 Gramm eine ideale Hauptgangportion sind.