Gillardeau Austern N° 2

Hummer Europa

Tarbouriech N° 2 Auster Spezial

Name: Tarbouriech N° 2 Auster Spezial
SKU: ME437
Price: 55.00 EUR
Availability: InStock

Artikel-Nr.: ME437

€55,00

€39,29 / kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Produkt enthält: 1,4 kg

Herkunft: Frankreich, Aquakultur
Fangart: Aquakultur
Marke: Tarbouriech
Lateinische Bezeichnung: Crassostrea gigas

Auch eine Tarbouriech Auster ist wohl eine Auster, die am besten roh und geschlürft verspeist werden soll.

12 Stück, Ca. 1,4 kg in der Kiste, lebend

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

vorrätig

Florent Tarbouriech produziert wohl mit die beste Auster der Welt. Die Austernzucht befindet sich südlich von Montpellier. In einer der größten Salzwasserlagunen Europas werden die Austern einzeln an Schnüren angebracht, welche an Holzgestellen befestigt sind. Die Besonderheit ist, dass die Pfähle den künstlichen Tidenhub imitieren und die Austern über die Wasseroberfläche bringen. Um sich vor dem Wind und der Sonne zu schützen verschließt sich die Auster, somit wird der Muskel stärker trainiert und die Auster fleischiger. Das Heben und Senken der Pfähle ist ein ausgeklügelter Mechanismus, den Florent entwickelt hat. Die dafür benötigte Energie wird aus Wind- und Wasserkraftwerken gewonnen.

Nr. 0 ca. 150 g
Nr. 1 ca. 125 g
Nr. 2 ca. 100 g
Nr. 3 ca. 75 g
Nr. 4 ca. 60 g
Nr. 5 ca. 50 g

Die Austern sollten bei einer Temperatur zwischen 5°-10°C gelagert werden. Da die Austern lebend geliefert werden können sie bis zu 14 Tage lang aufbewahrt werden.

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