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Produktgewicht: 0,6 kg
Herkunft: Frankreich
Gütesiegel: Label Rouge
Eine gefüllte Wachtel mit Gänseleber auf Balsamico Linsen ist ein Klassiker der französischen Küche.
ca. 0,25-0,3 kg, küchenfertig mit Kopf
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg
vorrätig
Die kleinen Hühnervögel sind bekannt für ihr meist dunkles und sehr aromatisches Fleisch. Sie sind ganz besonders zart. Gerne werden sie im Ganzen im Ofen, gefüllt oder nicht gefüllt zubereitet. Die Tiere erlangen ein Gewicht von 100-300 Gramm und im Vergleich zu ihrer Größe, einen besonders hohen Anteil an Brustfleisch. Unserer Meinung nach haben die Tiere mit einem Gewicht von 250-300 Gramm die ideale Proportion und somit das beste Fleisch- und Gewichtsverhältnis. Deshalb versuchen wir immer, soweit dies möglich ist, genannte Kalibrierung zu bekommen.
Das Label Rouge ist eines der wohl bekanntesten Gütesiegel Frankreichs. Verliehen wird Label Rouge vom französischen Landwirtschaftsministerium, es garantiert eine hochwertige Qualität der Produkte. Die gesamte Produktion wird strengen Kontrollen unterzogen und nur wer diesen standhält, darf seine Produkte mit dem LABEL ROUGE schmücken.
