Wagyu Roastbeef A5

Artikel-Nr.: RI505

275,00

275,00 / kg grammgenaue Abrechnung

Produktgewicht: 1 kg

Herkunft: Japan, Kagoshima

Wagyu sollte nie zu weit, also nur ganz kurz und heiß, gebraten werden, so dass ein roher Kern bleibt. in Japan wird es oftmals nur minimal angebraten, in Sojasauce gedämpft oder für Shabu-shabu hauchdünn wie Carpaccio aufgeschnitten serviert.

ca. 1 kg portioniert

Tiefkühlprodukt

Lagerung: bei -18°C

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

vorrätig

Menge

Japanisches Wagyu

Wagyu übersetzt, heißt japanisches Rind. Es gibt mehrere Regionen, die unterschiedliche Arten von Wagyu produzieren dürfen. Die wohl bekanntesten Präfekturen sind Kagoshima, Ohmi, Shiga, Hokkaido, Gifu und Miyazaki.
Die verschiedenen Qualitäten geben sich unter anderem in der Höhe des Marmorierungsgrades wider, welcher in der Skalierung von A1-A5 angegeben wird. Wobei 1 die niedrigste und 5 die höchste Stufe ist. Bekannt ist das Fleisch dafür, dass es butterzart ist und ein besonders feines Aroma vorweisen kann.