Schwarze Meeräsche

Artikel-Nr.: FE530

59,10

29,55 / kg grammgenaue Abrechnung

Produktgewicht: 2,0 kg

Herkunft: Frankreich
Fanggebiet: FAO27
Fangart: Netzfang
Lateinische Bezeichnung: Mugil caphalus

Die Meeräsche kann im Ganzen oder als Filet zubereitet werden. Gebraten, gedünstet oder gedämpft.

UM IHNEN DIE ARBEIT ZU ERLEICHTERN, WERDEN DIE FISCHE VOR DEM VERSAND FACHMÄNNISCH AUSGENOMMEN. DIE BERECHNUNG ERFOLGT JEDOCH IM NICHT AUSGENOMMENEN ZUSTAND.

1,0 bis 2,0 kg nicht ausgenommen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

vorrätig

Menge

Meeräsche

Die Meeräsche ist ein Fisch der in Schwärmen vorkommt und zur Familie der Muglidae gehört. Der bevorzugte Lebensraum der Tiere sind die steinigen mit Algen bewachsenen Küsten der Meere vom Senegal bis zum Golf von Biskaya. Das Fleisch hat eine festere Konsistenz und einen hohen Fettanteil. Bekannt ist ebenfalls der Rogen der Meeräsche, der zu der Bottarga verarbeitet wird.