Loup de Mer Wildfang „Geangelt“

Name: Loup de Mer Wildfang "Geangelt"
SKU: 3327
Availability: InStock

Artikel-Nr.:

FE400 FE401 FE402 FE403 Loup de mer geangelt Frankreich

ab €94,50

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Herkunft: Frankreich, Golf von Biskaya
Fanggebiet: FAO27.VIII
Fangart: geangelt
Lateinische Bezeichnung: Discentrarchus Labrax

Geschuppt kann er perfekt auf der Haut gebraten oder im Ganzen gegrillt werden. Ein ganzer Loup de Mer mit Schuppen lässt sich wunderbar in Salzkruste zubereiten.

UM IHNEN DIE ARBEIT ZU ERLEICHTERN, WERDEN DIE FISCHE VOR DEM VERSAND FACHMÄNNISCH AUSGENOMMEN. DIE BERECHNUNG ERFOLGT JEDOCH IM NICHT AUSGENOMMENEN ZUSTAND.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

Der Loup de Mer, oder im Volksmund auch Wolfsbarsch genannt, ist bekannt für sein weißes, festes, aromatisches Fleisch. Er gehört zu den Räubern unter den Meeresfischen und kann ein Gewicht von bis zu 12 kg erreichen. Wilde Fische leben im Gegensatz zu Zuchtfischen in tieferem und vor allem kälterem Wasser. Somit wird auch ein festeres Muskelfleisch gebildet, welches sich deutlich in der Qualität und im Aroma niederschlägt. Wir beziehen unsere geangelten Loup de Mer hauptsächlich aus den Regionen Vendee und Bretagne.