Gänsestopfleber Terrine Nivo Finess

Artikel-Nr.: GF760

34,50

138,00 / kg grammgenaue Abrechnung

Produktgewicht: 0,25 kg

Herkunft: Ungarn
Marke: Nivo Finess

Die Terrine ist schon fix und fertig zubereitet, sie muss nur rechtzeitig aus der Kühlung genommen werden und kann dann nach Belieben weiterverarbeitet werden. Oder einfach mit etwas geröstetem Graubrot, einem süßen Wein und einem fruchtigen Gelee servieren.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

vorrätig

Menge

Nivo Finess Gänsestopfleber

Die Gänsestopflebern werden in Ungarn unter den speziellen Vorgaben unseres belgischen Lieferanten hergestellt. Die Stopfleber bleibt immer noch eine Stopfleber, aber der Prozess des Stopfens wird besonders schonend durchgeführt und auch nur so viel als nötig. Man muss hier unterscheiden für welchen Verwendungszweck die Lebern eingesetzt werden sollen. Für Parfait und Terrine empfiehlt es sich die geputzte und entnervte zu verwenden. Zum Braten sollten die Scheiben von einer ganzen Leber geschnitten werden um die typische Form zu behalten. Hier macht sich die Qualität besonders bemerkbar, da der Fettaustritt eher gering ist.