Hummer Europa

Herkunft: Nordostatlantik
Fanggebiet: FAO27
Fangart: Reusen und Fallen
Lateinische Bezeichnung: Homarus gammarus

Klassisch wird der gekochte Hummer mit frischer Zitronenmayonnaise und frischem Weißbrot serviert. Halbiert lässt sich der Klassiker „Hummer Thermidor“ zubereiten, ausgebrochen stehen der Kreativität viele Wege offen.

lebend

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

Der Hummer lässt sich in zwei Arten einteilen, zum einen in den Amerikanischen Hummer und den Europäischen Hummer. Sie gehören jedoch beide zu der Gattung der Zehnfußkrebse, wobei Sie sich nur in der Farbe und Größe der Scheren unterscheiden. Die Hummer sind bekannt für ihr unvergleichlich saftiges und zartes Fleisch, dieses gilt als die Top Delikatesse unter den Krebstieren. Gefangen werden sie durch Reusen Fischerei.

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