Sankt Petersfisch

Name: Sankt Petersfisch
SKU: 3356
Availability: InStock

Artikel-Nr.:

FE380 FE381 FE382-Sankt Petersfisch Frankreich

ab €64,80

€43,20 / kg grammgenaue Abrechnung

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Herkunft: Frankreich, Golf von Biskaya
Fanggebiet: FAO27.VIII
Fangart: Ringwadennetz
Lateinische Bezeichnung: Zeus Faber

Sein feines, weißes Fleisch eignet sich exzellent zum Braten, Pochieren oder Dämpfen. Dabei muss die Garzeit immer gut im Auge behalten werden, da das Fleisch sonst schnell trocken wird.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

Der Sankt Petersfisch ist ebenfalls bekannt unter dem Namen St. Pierre. Der Überlieferung nach hat er seinen markanten schwarzen Punkt hinterm Kopf vom heiligen Apostel Petrus, der ihm seinen Fingerabdruck eingebrannt haben soll. Der Plattfisch besitzt keine Schuppen und ist durch eine Schleimschicht geschützt.

Sankt Petersfisch