Lachsrücken, geräuchert

Kaviar Beluga Zucht Belgien

Bottarga Trikalinos

Name: Bottarga Trikalinos
SKU: AN510
Price: 58.00 EUR
Availability: InStock

Artikel-Nr.: AN510

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Herkunft: Griechenland, Athen
Marke: Trikalinos
Lateinische Bezeichnung: Mugil Cephalus

Diese außergewöhnliche Bottarga (griechisch: Avgotaraho) von Trikalinos sollte nach dem Entfernen der Wachsschicht nochmal für 15 Min. gekühlt werden. Dann in sehr feine Scheiben schneiden oder mit einer sehr scharfen Küchenreibe als Topping über den fertig angerichteten Teller hobeln.

ca. 250 g

Zutaten: Grauer Meeräsche-Rogen, natürliches Meersalz

Lagerung: bei 4°C

Hergestellt und abgefüllt: Trikalinos Co., Athen, Griechenland

vorrätig

Der Rogen der grauen Meeräsche ist bekannt als bester Rohstoff für die Bottarga-Produktion. Das Herstellungsverfahren garantiert einen ausgewogenen Geschmack und einen hohen Feuchtigkeitsgehalt. Der Avgotaraho/ Bottarga ist mit Bienenwachs überzogen, um sein Aroma und den ausgezeichneten Nährwert zu erhalten. Trikalinos gehört zu den weltbesten Bottarga-Produzenten.

Bottarga Trikalinos