Bachsaibling

Name: Bachsaibling
SKU: FE052
Price: 11.70 EUR
Availability: InStock

Artikel-Nr.: FE052

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Produktgewicht: 0,45 kg

Herkunft: Deutschland, Spessart
Fangart: Aquakultur
Lateinische Bezeichnung: Salvelinus fontinalis

Saiblinge und Forellen eignen sich aufgrund ihres hohen Fettanteils sehr gut zum Räuchern oder auf der Haut braten. Ebenfalls wunderbar zum Beizen oder als Tatar zubereitet.

350 bis 450 g ausgenommen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg

vorrätig

Der Bachsaibling gehört zu der Familie der Salmoniden, daher stammt auch die Ähnlichkeit zum Lachs. Saiblinge kommen nur in extrem sauberen Wasser mit ausreichender Sauerstoffsättigung vor. Dadurch gestaltet sich die Aufzucht relativ aufwendig, weil jegliche Verunreinigungen des Wassers den Tieren schaden könnten. Die Forellenzucht aus dem Landschaftsschutzgebiet Hafenlohrtal im Hochspessart liegt so abgeschieden von jeglichen negativ beeinflussenden Umweltkriterien, dass ein Saibling in höchster Güte gezüchtet werden kann.

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