€19,50
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Produkt enthält: 0,25 l
Herkunft: Italien, Foligno
Marke: Luigi Tega
Das Zwiebel-Öl kann beispielsweise zum Verfeinern von Salaten, Carpaccio und gebratenen Fischgerichten verwendet werden.
Zutaten: Natives Olivenöl Extra und Zwiebelöl
Lagerung: kühl und trocken
Hergestellt und abgefüllt: Frantoio Luigi Tega, Foligno PG, Italien
vorrätig
Das Unternehmen Molino il Fattore von Luigi Tega stellt eines der besten umbrischen Extra Vergine Olivenöle her. Die Geschichte der Familie Tega und die damit verbundene Tradition der Ölerzeugung reicht bis ins 17. Jahrhundert. Somit konnte im Laufe der Jahre die Herstellung immer weiter optimiert werden. Das Unternehmen besitzt etwa 18 Hektar eigene Olivenhaine. Die Olivenhaine der wichtigsten Sorte, der Moraiolo, befinden sich ungefähr zwei Kilometer von der Mühle entfernt. Die kurzen Wege garantieren eine außerordentlich hohe Qualität. Modernste Extraktionsanlagen ermöglichen einen vollständigen Sauerstoffausschluss um Oxidationsprozesse zu verhindern. Die leicht bitter-pikanten, nach frischem Gras duftenden Olivenöle sind reich an Polyphenolen und Vitamin E, wertvolle Antioxidantien, welche freien Radikalen entgegenwirken. Das Öl erhält seine Zwiebel-Noten durch das gleichzeitige Pressen von Oliven und Zwiebeln. Nur durch diese Herstellungsmethode kann so eine feine Balance erreicht werden.
