Sardinen Jahrgang 2017

Artikel-Nr.: SDEC17

9,00

78,26 / kg

Produkt enthält: 0,115 kg

Herkunft: Frankreich
Marke: La Perle des Dieux

Die in Öl eingelegten Sardinen sollten am besten bei Zimmertemperatur verzehrt werden.
Es braucht nicht viel mehr als ein frisches Weiß- oder Schwarzbrot und nach Bedarf ein wenig Meersalz dazu.

Spannend, wie der geniale Dosenfisch mit dem Alter immer intensiver wird!

Zutaten: Sardinen, Olivenöl, Salz

Nährstoffgehalt je 100 g:
Brennwert: 657 kJ/156 kcal,
Fett 5,9 g,
davon gesättigte Fette 1,6 g,
Kohlenhydrate <0,5 g,
davon Zucker <0,5 g,
Eiweiß 25,8 g,
Salz 0,8 g

Lagerung: kalt und trocken, nach dem Öffnen sofort verbrauchen

Hergestellt und abgefüllt: Conserverie La Perle des Dieux, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, Frankreich

vorrätig

Menge

Sardinen

Die Sardinen kommen in sehr großen Schwärmen im Nordöstlichen Atlantik, der Nordsee und dem Mittelmeer vor. Der Fang der Fische erfolgt durch Ringwaden und Treibnetze nach den kalten Jahreszeiten um einen möglichst hohen Fettanteil zu garantieren. Diese kleinen Fische sind von sehr hoher Bedeutung, da sie mit zu den wichtigsten Speisefischen gehören. Der Großteil der Sardinen wird aufgrund ihres hohen Fettgehaltes in Konserven eingelegt. In Südeuropa werden die frischen Fische auch gerne gegrillt oder frittiert.

Die Jahrgangssardinen unterscheiden sich nicht in der Produktion, sondern in der Dauer in der sie in Öl eingelegt sind. Je niedriger der Jahrgang desto länger die Einlagedauer und so weicher die Sardine.