Entenbrust weiblich „De Dombes“

Die Hautseite der Entenbrüste mit einem scharfen Messer rautenförmig einschneiden und kräftig salzen. Die Brüste mit der Hautseite in eine vorgeheizte Pfanne geben und knusprig braten, wenden und im Backofen bis zum gewünschten Gargrad weitergaren. Um die Saftigkeit zu bewahren, am besten das Fleisch vorm Servieren bei ca. 60 °C einige Minuten ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft wieder gleichmäßig verteilt

2 Stück à 200 g im Pack

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Euler fine food GmbH, Louis-Pasteur-Straße 5, 97076 Würzburg