Anchovies 20-22 Filets

Artikel-Nr.: AN101

49,90

252,02 / kg

Produkt enthält: 0,198 kg

Herkunft: Spanien, Kantabrien
Fanggebiet: Südliche Biskaya, FAO27.VIIIc
Marke:
Don Bocarte
Lateinische Bezeichnung: engraulis encrasicolus

Die Anchovies in Olivenöl sollten vor dem Verzehr auf circa 25° C temperiert werden.

Nettogewicht 198g , Abtropfgewicht 130g

Zutaten: Anchovies, Olivenöl Extra Virgin, Salz

Lagerung: bei 3-5°C, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Hergestellt und abgefüllt: Don Bocarte, 39740 Santoña, Cantabria, Spanien

vorrätig

Menge

Don Bocarte Anchovies

Die Don Bocarte Anchovies werden ausschließlich zur Saison im Frühjahr zwischen April und Juni gefangen, wenn die Wassertemperatur noch sehr niedrig ist, was dazu führt dass die Anchovies besonders zart, aromatisch und rund im Geschmack sind. Anschließend werden sie in Salz eingelegt und ca. ein halbes Jahr fermentiert. Auf Bestellung werden die fermentierten Anchovies dann filetiert, entsprechend eingelegt und abgepackt.